Artikel ini membahas kosakata bahasa Jepang level N3 yang akan sering muncul kalau kita menonton resep masakan dan instruksi memasak ketika tes bahasa Jepang. Bila teman-teman akan bekerja sebagai koki atau asisten koki di Jepang. Kosakata ini akan sangat bermanfaat untuk dipelajari.
Yuk, kita pelajari bagaimana pola ini bekerja dalam berbagai kalimat! Tutor Cetta akan bantu kamu memahami logika di balik struktur kalimat Jepang. Dengan memahami pola dasarnya, kamu akan lebih cepat membentuk kalimat sendiri dan tidak hanya menghafal.
Potongan Dasar
| Kosakata | Hiragana | Arti |
| 厚切り | あつぎり | Potongan tebal |
| 薄切り | うすぎり | Potongan tipis (Sering untuk daging sukiyaki) |
| 角切り | かくぎり | Potongan kotak/dadu (Cubed) |
| ぶつ切り | ぶつぎり | Potongan kasar/besar (Biasanya untuk ikan atau ayam) |
| 輪切り | わぎり | Potongan bulat (Seperti roda, misal: wortel/timun) |
| 千切り | せんぎり | Irisan korek api halus (Biasanya untuk kubis/kol) |
| みじん切り | みじんぎり | Cincang halus (Untuk bawang bombay/bawang putih) |
| 乱切り | らんぎり | Potongan acak namun ukurannya seragam (Untuk wortel/terong) |
| いちょう切り | いちょうぎり | Potongan bentuk daun Ginkgo (Setengah lingkaran dibelah dua) |
| 半月切り | はんげつぎり | Potongan setengah bulan (Bulatan dibelah dua). |
Instruksi Tindakan
| Kosakata | Hiragana | Arti |
| 刻む | きざむ | Mencincang / Memotong halus |
| 剥く | むく | Mengupas (Kulit buah/sayur) |
| 削る | けずる | Menyerut (Misal: Katsuobushi) |
| 水にさらす | みずにさらす | Merendam dalam air (untuk menghilangkan rasa pahit/getah) |
| 水気を切る | みずけをきる | Meniriskan air (membuang sisa air) |
| 下味をつける | したあじをつける | Membumbui di awal (marinate) |
| 芯を取る | しんをとる | Membuang bagian tengah/inti (misal: apel/kubis) |
| 和える | あえる | Mencampur/mengaduk (biasanya sayuran dengan saus dingin) |
| 練る | ねる | Menguleni / mengaduk adonan hingga kalis |
| 煮込む | にこむ | Merebus lama (stewing) hingga bumbu meresap |
| 蒸らす | むらす | Mendiamkan dengan uap tertutup (setelah dimasak) |
| 焦げ目をつける | こげめをつける | Memasak hingga kecokelatan/gosong sedikit (searing) |
| 狐色 | きつねいろ | Warna coklat keemasan |
| 裏返す | うらがえす | Membalikkan (misal: membalikkan ikan atau pancake) |
| 少々 | しょうしょう | Sedikit sekali (sejumput) |
| 適量 | てきりょう | Secukupnya (sesuai selera) |
| ひと煮立ち | ひとにたち | Merebus sampai mendidih sekali saja |
| 弱火 | よわび | Api kecil |
| 中火 | なかび | Api sedang |
| 強火 | つよび | Api besar |
CONTOH KALIMAT:
- 玉ねぎをみじん切りにしたのちに、フライパンで色が狐色（きつねいろ）になるまで炒めてください。
Tamanegi wo mijingiri ni shita no chi ni, furaipan de iro ga kitsune-iro ni naru made itamete kudasai.
Setelah mencincang halus bawang bombay, tumislah di penggorengan sampai warnanya berubah menjadi coklat keemasan.
- じゃがいもの皮をむいてから茹で、火を止めた後で5分ほど蒸らしてください。
Jagaimo no kawa wo muite kara yude, hi wo tometa ato de gofun hodo murashite kudasai.
Kupas kulit kentang lalu rebus, setelah mematikan api harap diamkan dengan uap selama sekitar 5 menit.
- 野菜を乱切りにすることで、味が染み込みやすくなり、じっくり煮込む料理に適しています。
Yasai wo rangiri ni suru koto de, aji ga shimikomi yasuku nari, jikkuri nikomu ryouri ni tekishite imasu.
Dengan memotong sayuran secara acak, bumbu menjadi lebih mudah meresap, sehingga cocok untuk masakan yang direbus lama.
Latihan Soal Kosakata N3
Biar makin paham dengan perbedaan-perbedaan kosakata di atas, kini waktunya kamu mengerjakan soal latihan yang sudah Cetta Japanese susun di bawah ini!
1. サラダに使うキャベツを細く______した。
A. 角切り
B.千切り
2. 煮物を作る前に、一度野菜を_____ほうが美味しくなる。
A. 蒸らした
B. 下茹でした
Kunci jawaban:
- B.千切り (Kata sifat depannya adalah tipis, jadi lebih cocok dengan sengiri)
- B. 下茹でした (Merebus sebentar di awal dilakukan agar sayuran empuk saat dibuat nimono.)
Kalau kamu ingin pelajari materi ini lebih dalam, kamu bisa bergabung dengan kelas N3 Cetta Japanese. Kamu tidak akan hanya paham terkait hiragana, tapi juga akan meningkatkan skill kamu hingga menguasai JLPT N3.
Kosakata Memasak di JLPT N3 Masih Bikin Ragu?
Istilah seperti cara memotong bahan dan instruksi memasak sering muncul dengan detail yang spesifik. Banyak learner tahu arti dasar, tapi kesulitan memahami perbedaan tiap istilah saat digunakan dalam resep atau teks.
Di Cetta Online Class, kamu belajar kosakata ini lewat contoh yang lebih hidup dan mudah dipahami. Kamu jadi lebih siap memahami instruksi tanpa salah menangkap makna.
Kelas Cetta Japanese yang tersedia untuk JLPT N3 adalah:
- Chuukyuu Reguler
- Chuukyuu Intensif
- Super Intensif N3 Malam
- Super Intensif N3 Pagi
- Chuukyuu – Private 1 on 1
Di Cetta Japanese, kamu akan:
- Belajar dengan metode fun learning
- Kurikulum terstandarisasi
- Mendapatkan tutor yang tersertifikasi dan bisa tanya jawab dengan santai
- Sistem belajar fleksibel
- Ada komunitas belajar yang nggak pernah judging
Lihat semua kelas Cetta Japanese di sini. Kalau bingung, kamu bisa berkonsultasi secara gratis dengan admin kami untuk pilih kelas yang sesuai levelmu. Gunakan kode promo BACACETTAUPDATES untuk raih diskon 10%. Yuk gabung bersama Cetta sekarang juga!
*Artikel ini ditulis oleh Luh Lindayani tutor Cetta Japanese.
